巻貝による食中毒 ～テトラミン～ 魚介類の中には、有毒な物質を持っており食べると食中毒を起こすものがあります。 中でもエゾバイ科のエゾボラ属及びエゾバイ属の通称「ツブガイ」といわれる巻貝は、唾液腺に テトラミン という毒が含まれており
